ส้มฉุน

“ส้มฉุน” เมนูของว่างโบราณสดชื่น พิถีพิถันในการปรุงแต่งรสชาติด้วยสูตรดั้งเดิมของคุณย่า เพื่อชูรสชาติความเป็นเอกลักษณ์แบบชาววัง ส้มฉุนถือเป็นของว่างที่หาชิมได้ยากในปัจจุบัน เพราะต้องนำ “ส้มซ่า” และผลไม้รสเปรี้ยวและหวานมาใส่ร่วมกันเพื่อดึงรสหวานหอมให้เด่นขึ้น แต่งกลิ่นความหอมพอเป็นกระสายจากดอกไม้นานาพันธ์ุ ได้ทั้งความหอมและความสดชื่นเมื่อรับประทาน อีกทั้งกระบวนการทำต้องอาศัยความประณีตบรรจง ละเอียดอ่อน ในการนำส่วนผสมต่างๆมาผสมผสานกันอย่างลงตัว รับประทานกับน้ำแข็งเย็นๆน่าร้อน ช่วยดับกระหาย และชวนให้ดื่มด่ำถ้วยแล้วถ้วยเล่า